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Alcjone

Romagna Sangiovese Superiore DOC

Un vino rosso fermo, adatto ad antipasti a base di salumi arrosti di carni rosse.

8,90 14,00 

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Consegna stimata il 6 Marzo 2024

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CARATTERISTICHE

Uve: Sangiovese 100%

Dati analitici: vino rosso secco e fermo

Colore vino: Rosso

Effervescenza: Fermo

Zuccheri residui: Secco

Grado alcolico: 13% vol.

Area di produzione: colline forlivesi e circostanti

Tipo di terreno: misto argilloso e calcareo con consistenza media

Altitudine: 130/150 mt s.l.m.

Max resa/Ha: 11 tons/ha.

 

COME NASCE?

  • Pigiatura e fermentazione
    Grappoli raccolti manualmente passa poi attraverso una soffice pigiatura. Raggiunge la sua fermentazione ottimale in circa 8-10 giorni di macerazione. Prolungata al fine di ottenere il tipico aroma del vitigno.
  • Fermentazione
    Fermentazione a temperatura controllata.
  • Affinamento
    In autoclave di acciaio inox. In annate particolarmente favorevoli si può prestare ad invecchiamento non oltre i 5 anni.

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

  • Colore
    Rosso rubino talvolta con riflessi violacei
  • Profumo
    Intenso ampio e vinoso con profumo delicato di viola e di spezie tra cui cannella e pepe
  • Gusto
    Secco asciutto e armonico

 

ABBINAMENTI

  • Vino adatto ad antipasti a base di salumi arrosti di carni rosse

 

Temperatura di servizio: 16-18 gradi C

Consigli di servizio: versare in decanter almeno un’ora prima di servire in modo da esaltare le caratteristiche olfattive del prodotto.

Suggerimenti di conservazione: conservare al buio a temperatura costante, in posizione orizzontale non esporre a luce diretta.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,65 kg
Tipologia

Romagna Sangiovese Superiore DOC

Annata

2020, 2021, 2022

Premi ricevuti

Guida Bibenda, International Wine Challenge

SCHEDA TECNICA
Alcjone

COD ZALCJ00 Categorie , ,
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