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Romagna Albana Passito DOCG
Cinquantacinque Passito - immagine 2
Cinquantacinque Passito retro
Cinquantacinque Passito - immagine 4
Romagna Albana Passito DOCG

Cinquantacinque Passito

Romagna Albana Passito DOCG

Un vino dolce, ideale come accompagnamento a dolci secchi e biscotteria in genere. Perfetto abbinato a formaggi stagionati e erborinati.

Prodotto in Italia
Contiene Solfiti

19,80 €

79 disponibili

Consegna stimata il 22 Aprile 2025

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CARATTERISTICHE

Uve: Albana 100%

Dati analitici: vino bianco dolce

Colore vino: Bianco

Effervescenza: Fermo

Zuccheri residui: Dolce

Grado alcolico: 15% vol.

Area di produzione: colline di Dozza Imolese.

Tipo di terreno: consistenza media mista argillosa e sabbiosa

Altitudine: 120/150 mt s.l.m.

Max resa/Ha: 8 tons/ha.

Provenienza: Prodotto in Italia

Contiene Solfiti

 

COME NASCE?

  • Pigiatura e fermentazione
    Taglio del tralcio verso fine settembre/inizio ottobre e appassimento in campo per circa 15 giorni per svilupparne le caratteristiche aromatiche. I grappoli parzialmente appassiti vengono stesi sulle arelle per terminare il ciclo dell’appassimento fino a 3 mesi. Pressatura soffice e processo di fermentazione a temperatura controllata per mantenere le caratteristiche aromatiche tipiche del vitigno. Parte dei mosti sono sottoposti a crio-macerazione. Lungo affinamento sulle fecce nobili.
  • Fermentazione
    Processo di fermentazione a temperatura controllata per mantenere le caratteristiche aromatiche tipiche del vitigno. Parte dei mosti sono sottoposti a crio-macerazione. Lungo affinamento sulle fecce nobili.
  • Affinamento
    In legno e acciaio. Si può prestare all’invecchiamento non oltre i 5 anni.

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

  • Colore
    Giallo dorato con intensi riflessi ambrati
  • Profumo
    Delicato e fruttato con note di mandorla e albicocca matura. Naso elegante ed intenso con evidente sentore di miele
  • Gusto
    Vellutato armonico e dolce. Ben equilibrato tra dolcezza e alcolicità

 

ABBINAMENTO

  • Ideale come accompagnamento a dolci secchi e biscotteria in genere. Perfetto abbinato a formaggi stagionati e erborinati. Non raffreddare per evitare di appiattire le caratteristiche olfattive e gustative.

 

Temperatura di servizio: 14-16 gradi °C

Suggerimenti di conservazione: conservare al buio, a temperatura costante in posizione orizzontale e non esporlo a luce diretta.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,65 kg
Tipologia

Romagna Albana Passito DOCG
Annata

2019
Premi ricevuti

International Wine Challenge
SCHEDA TECNICA
Cinquantacinque Passito
GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE
Gusto
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Profumo
Intensità
Dolcezza
Complessità
Aromaticità
Floreale
Persistenza
Speziato
Fruttato
Erbaceo
Generale
Equilibrio
Bevibilità
Longevità
COD ZCINP00 Categorie , , , ,

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GUSTO
Sweet
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza
PROFUMO
Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo
GENERALE
Equilibrio
Bevibilità
Longevità

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