fbpx

Consegna gratuita da 70 €

Consegna gratuita da 70 €

Cinquantacinque Passito

Romagna Albana Passito DOCG

Un vino dolce, ideale come accompagnamento a dolci secchi e biscotteria in genere. Perfetto abbinato a formaggi stagionati e erborinati.

19,80 21,50 

Scegli l'annata che preferisci

Estimated delivery on 29 Maggio 2024

Elaborazione ordine
Rapida, in 24 ore

Ordina oggi
Consegna in 48 ore lavorative

Imballi affidabili
Esperienza garantita

Pagamento sicuro e flessibile
PayPal | Carta di credito | Satispay | Bonifico bancario

modalità di pagamento

CARATTERISTICHE

Uve: Albana 100%

Dati analitici: vino bianco dolce

Colore vino: Bianco

Effervescenza: Fermo

Zuccheri residui: Dolce

Grado alcolico: 15% vol.

Area di produzione: colline di Dozza Imolese.

Tipo di terreno: consistenza media mista argillosa e sabbiosa

Altitudine: 120/150 mt s.l.m.

Max resa/Ha: 8 tons/ha.

 

COME NASCE?

  • Pigiatura e fermentazione
    Taglio del tralcio verso fine settembre/inizio ottobre e appassimento in campo per circa 15 giorni per svilupparne le caratteristiche aromatiche. I grappoli parzialmente appassiti vengono stesi sulle arelle per terminare il ciclo dell’appassimento fino a 3 mesi. Pressatura soffice e processo di fermentazione a temperatura controllata per mantenere le caratteristiche aromatiche tipiche del vitigno. Parte dei mosti sono sottoposti a crio-macerazione. Lungo affinamento sulle fecce nobili.
  • Fermentazione
    Processo di fermentazione a temperatura controllata per mantenere le caratteristiche aromatiche tipiche del vitigno. Parte dei mosti sono sottoposti a crio-macerazione. Lungo affinamento sulle fecce nobili.
  • Affinamento
    In legno e acciaio. Si può prestare all’invecchiamento non oltre i 5 anni.

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

  • Colore
    Giallo dorato con intensi riflessi ambrati
  • Profumo
    Delicato e fruttato con note di mandorla e albicocca matura. Naso elegante ed intenso con evidente sentore di miele
  • Gusto
    Vellutato armonico e dolce. Ben equilibrato tra dolcezza e alcolicità

 

ABBINAMENTO

  • Ideale come accompagnamento a dolci secchi e biscotteria in genere. Perfetto abbinato a formaggi stagionati e erborinati. Non raffreddare per evitare di appiattire le caratteristiche olfattive e gustative.

 

Temperatura di servizio: 14-16 gradi °C

Suggerimenti di conservazione: conservare al buio, a temperatura costante in posizione orizzontale e non esporlo a luce diretta.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,65 kg
Tipologia

Romagna Albana Passito DOCG

Annata

2016, 2019

Premi ricevuti

International Wine Challenge

SCHEDA TECNICA
Cinquantacinque Passito

My Agile Privacy
Questo sito utilizza cookie tecnici e di profilazione. Cliccando su accetta si autorizzano tutti i cookie di profilazione. Cliccando su rifiuta o la X si rifiutano tutti i cookie di profilazione. Cliccando su personalizza è possibile selezionare quali cookie di profilazione attivare.