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Il Trebbiano romagnolo appare piuttosto bistrattato, specie se messo in relazione con altri appartenenti alla numerosa famiglia dei trebbiani, da quello, spoletino, al toscano, fino al noto abruzzese.
L’opinione più diffusa è che sia un vitigno al quale non chiedere altro che sviluppare enormi quantità di uva, un minimo di gradazione alcolica e conservare una buona acidità.
Viste le premesse, pare inevitabile ricavarne vini spogli di complessità olfattiva e gustativa, vini base ”neutri” da destinare alla spumantizzazione, per fare vermouth, o impiegati per la produzione di acqueviti o distillati.
È un vitigno vigoroso che germoglia tardi, la qual cosa lo mette al riparo dalle gelate primaverili garantendone il risultato produttivo; lo si ritrova un po’ in tutta la Romagna, infatti sono oltre 60 i comuni ricompresi nei confini colturali stabiliti dal disciplinare doc.
Purtroppo si è fatto ben poco per confutare lo stereotipo nato intorno al Trebbiano romagnolo: d’altro canto una base produttiva solida, costante, meccanizzabile, in grado di garantire comunque un buon reddito, agricolo, si è dimostrata sufficiente ad appagare le aspettative di molti coltivatori romagnoli in fatto di viticoltura.
Tuttavia, i tempi sono maturi per un cambiamento di rotta e non passerà molto tempo prima che qualcuno si accorga delle possibilità di valorizzazione di una buona materia prima.
Qualche esempio di vini originali e di sicuro interessa ricavati dal Trebbiano si è già visto, a ulteriore conferma di quanto poco sia esplorato questo vitigno.
Il trebbiano romagnolo di Cantina Mingazzini è un vino bianco delicato, piacevole ed intenso; ideale come aperitivo. Piacevole combinato con primi leggeri, insalate di pesce e formaggi teneri e freschi.
