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Alcjone

Romagna Sangiovese Superiore DOC

Un vino rosso fermo, adatto ad antipasti a base di salumi arrosti di carni rosse.

8,90 14,00 

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CARATTERISTICHE

Uve: Sangiovese 100%

Dati analitici: vino rosso secco e fermo

Colore vino: Rosso

Effervescenza: Fermo

Zuccheri residui: Secco

Grado alcolico: 13% vol.

Area di produzione: colline forlivesi e circostanti

Tipo di terreno: misto argilloso e calcareo con consistenza media

Altitudine: 130/150 mt s.l.m.

Max resa/Ha: 11 tons/ha.

 

COME NASCE?

  • Pigiatura e fermentazione
    Grappoli raccolti manualmente passa poi attraverso una soffice pigiatura. Raggiunge la sua fermentazione ottimale in circa 8-10 giorni di macerazione. Prolungata al fine di ottenere il tipico aroma del vitigno.
  • Fermentazione
    Fermentazione a temperatura controllata.
  • Affinamento
    In autoclave di acciaio inox. In annate particolarmente favorevoli si può prestare ad invecchiamento non oltre i 5 anni.

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

  • Colore
    Rosso rubino talvolta con riflessi violacei
  • Profumo
    Intenso ampio e vinoso con profumo delicato di viola e di spezie tra cui cannella e pepe
  • Gusto
    Secco asciutto e armonico

 

ABBINAMENTI

  • Vino adatto ad antipasti a base di salumi arrosti di carni rosse

 

Temperatura di servizio: 16-18 gradi °C

Consigli di servizio: versare in decanter almeno un’ora prima di servire in modo da esaltare le caratteristiche olfattive del prodotto.

Suggerimenti di conservazione: conservare al buio a temperatura costante, in posizione orizzontale non esporre a luce diretta.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,65 kg
Tipologia

Romagna Sangiovese Superiore DOC

Annata

2020, 2021, 2022

Premi ricevuti

Guida Bibenda, International Wine Challenge

SCHEDA TECNICA
Alcjone
GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE
Gusto
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Profumo
Intensità
Dolcezza
Complessità
Aromaticità
Floreale
Persistenza
Speziato
Fruttato
Erbaceo
Generale
Equilibrio
Bevibilità
Longevità
COD ZALCJ00 Categorie , ,
GUSTO
Sweet
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza
PROFUMO
Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo
GENERALE
Equilibrio
Bevibilità
Longevità
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