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Tajgete

Romagna Sangiovese Superiore Riserva DOC

Un vino rosso secco asciutto e armonico gradevolmente tannico e freschezza persistente. Si abbina a carne rossa, arrosti e grigliate. Ideale da meditazione.

13,50 15,00 

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CARATTERISTICHE

Uve: Sangiovese 100%

Dati analitici: vino rosso secco fermo

Colore vino: Rosso

Effervescenza: Fermo

Zuccheri residui: Secco

Grado alcolico: 14,5% vol. (annata 2020) / 13% vol. (annata 2017)

Area di produzione: colli Imolesi

Tipo di terreno: consistenza media misto argilloso e calcareo

Altitudine: 130/150 mt s.l.m.

Max resa/Ha: 11 tons/ha

 

COME NASCE?

  • Pigiatura e fermentazione
    Grappoli raccolti manualmente passa poi attraverso una soffice pigiatura. Raggiunge la sua fermentazione ottimale in circa 8-10 giorni di macerazione prolungata al fine di ottenere il tipico aroma del vitigno.
  • Fermentazione
    Fermentazione a temperatura controllata.
  • Affinamento
    In botti di rovere francese e americano per 24 mesi ed affinamento finale per ulteriori 3 mesi in bottiglia. In annate particolarmente favorevoli si può prestare all’invecchiamento oltre i 5 anni.

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

  • Colore
    Rosso rubino con sfumature granate
  • Profumo
    Elegante dalle note di viola e rosa si apre alla ciliegia matura e alla mora con sentore di cannella
  • Gusto
    Secco asciutto e armonico gradevolmente tannico e freschezza persistente. Col trascorrere del tempo si affina raggiungendo una piacevole armonia.

 

ABBINAMENTO

  • Vino adatto ad antipasti a base di salumi arrosti di carni rosse bistecche alla griglia e formaggi stagionati.

 

Temperatura di servizio: 18-20 gradi C

Consigli di servizio: versare in decanter almeno 60 minuti prima di servire in modo da esaltare le caratteristiche olfattive del prodotto.

Suggerimenti di conservazione: Conservare al buio, a temperatura costante, in posizione orizzontale e non esporlo a luce diretta.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,65 kg
Tipologia

Romagna Sangiovese Superiore Riserva DOC

Premi ricevuti

Decanter, I Vini di Veronelli

Annata

2017, 2020

SCHEDA TECNICA
Annata 2020
Tajgete
Annata 2017
Tajgete
GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE
Gusto
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Profumo
Intensità
Dolcezza
Complessità
Aromaticità
Floreale
Persistenza
Speziato
Fruttato
Erbaceo
Generale
Equilibrio
Bevibilità
Longevità
COD ZTAJG17 Categorie , ,
GUSTO
Sweet
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza
PROFUMO
Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo
GENERALE
Equilibrio
Bevibilità
Longevità

69 disponibili

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