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Dionjso

Pignoletto Fermo DOC

Un vino secco armonico persistente con finale asciutto che invita alla beva, si accompagna ad antipasti o a base di pesce.

7,90 

84 disponibili

Consegna stimata il 7 Dicembre 2023

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CARATTERISTICHE

Uve: Grechetto Gentile 100%

Dati analitici: vino bianco

Colore vino: Bianco

Effervescenza: Fermo

Zuccheri residui: 8-10 gr/litro

Grado alcolico: 12.5% vol.

Area di produzione: colline imolesi e circostanti

Tipo di terreno: consistenza media, argilloso con venature calcaree

Altitudine: 90/100 mt s.l.m.

Max resa/Ha: 13 tons/ha

 

COME NASCE?

  • Pigiatura e fermentazione
    Raccolta manuale verso fine agosto inizio settembre. Dopo la raccolta viene trasportato in cantina dove viene sottoposto a soffice pigiatura ed attraverso il processo di fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox sviluppa tutto il suo gusto fruttato
  • Fermentazione
    Il processo di fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox sviluppa tutto il suo bouquet floreale
  • Affinamento
    In autoclave di acciaio inox. Si consiglia di consumarlo entro 6 mesi dall’acquisto per apprezzarne al meglio le caratteristiche uniche del vino.

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

  • Colore
    Giallo paglierino con effetti verdognoli
  • Profumo
    Delicato ed armonioso spiccano sentori floreali e fruttati di fiori bianchi e mela gialla
  • Gusto
    Secco armonico persistente e fresco di acidità con finale asciutto che invita alla bevuta

 

ABBINAMENTO

  • Si accompagna perfettamente ad antipasti primi piatti leggeri o a base di pesce e frutti di mare.

 

Temperatura di servizio: 8-10 gradi C

Suggerimenti di conservazione: Conservare al buio a temperatura costante e non esporlo a luce diretta

Informazioni aggiuntive

Tipologia

Pignoletto Fermo DOC

Premi ricevuti

Decanter, I Vini di Veronelli, International Wine Challenge, USA Wine Ratings

SCHEDA TECNICA
Djoniso

COD ZDION21 Categorie , ,
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