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Pignoletto Fermo DOC
Djoniso fronte
Djoniso retro
Pignoletto Fermo DOC

Dionjso

Pignoletto Fermo DOC

Un vino secco armonico persistente con finale asciutto che invita alla beva, si accompagna ad antipasti o a base di pesce.

7,90 €

62 disponibili

Consegna stimata il 26 Novembre 2024

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CARATTERISTICHE

Uve: Grechetto Gentile 100%

Dati analitici: vino bianco

Colore vino: Bianco

Effervescenza: Fermo

Zuccheri residui: 8-10 gr/litro

Grado alcolico: 12.5% vol.

Area di produzione: colline imolesi e circostanti

Tipo di terreno: consistenza media, argilloso con venature calcaree

Altitudine: 90/100 mt s.l.m.

Max resa/Ha: 13 tons/ha

 

COME NASCE?

  • Pigiatura e fermentazione
    Raccolta manuale verso fine agosto inizio settembre. Dopo la raccolta viene trasportato in cantina dove viene sottoposto a soffice pigiatura ed attraverso il processo di fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox sviluppa tutto il suo gusto fruttato
  • Fermentazione
    Il processo di fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox sviluppa tutto il suo bouquet floreale
  • Affinamento
    In autoclave di acciaio inox. Si consiglia di consumarlo entro 6 mesi dall’acquisto per apprezzarne al meglio le caratteristiche uniche del vino.

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

  • Colore
    Giallo paglierino con effetti verdognoli
  • Profumo
    Delicato ed armonioso spiccano sentori floreali e fruttati di fiori bianchi e mela gialla
  • Gusto
    Secco armonico persistente e fresco di acidità con finale asciutto che invita alla bevuta

 

ABBINAMENTO

  • Si accompagna perfettamente ad antipasti primi piatti leggeri o a base di pesce e frutti di mare.

 

Temperatura di servizio: 8-10 gradi C

Suggerimenti di conservazione: Conservare al buio a temperatura costante e non esporlo a luce diretta

Informazioni aggiuntive

Peso 1,65 kg
Tipologia

Pignoletto Fermo DOC
Premi ricevuti

Decanter, I Vini di Veronelli, International Wine Challenge, USA Wine Ratings
SCHEDA TECNICA
Djoniso
GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE
Gusto
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Profumo
Intensità
Dolcezza
Complessità
Aromaticità
Floreale
Persistenza
Speziato
Fruttato
Erbaceo
Generale
Equilibrio
Bevibilità
Longevità
COD ZDION24 Categorie , ,

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GUSTO
Sweet
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Speziato
Fruttato
Erbaceo
GENERALE
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