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Cinquantacinque Albana Secco

Cinquantacinque Secco Albana Secco Romagna DOCG

Un vino bianco e strutturato, ideale come accompagnamento a pasta gratinata al forno, risotti ma anche minestre in brodo guazzetti di pesce e crostacei.

14,30 

24 disponibili

Consegna stimata il 17 Luglio 2024

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CARATTERISTICHE

Uve: Albana 100%

Dati analitici: vino bianco secco

Colore vino: Bianco

Effervescenza: Fermo

Zuccheri residui: Secco

Grado alcolico: 15% vol.

Area di produzione: colline di Dozza Imolese

Tipo di terreno: consistenza media mista argillosa e sabbiosa

Altitudine: 100/120 mt s.l.m.

Max resa/Ha: 8 tons/ha.

 

COME NASCE?

  • Pigiatura e fermentazione
    Vendemmia tardiva con taglio del tralcio verso fine settembre inizio ottobre. I grappoli vengono raccolti a mano per effettuare poi una macerazione a freddo di 24 ore sulle bucce del mosto in modo da esaltarne i profumi caratteristici del vitigno. La vinificazione in bianco e la fermentazione avviene in vasche di cemento o di acciaio prima di procedere all’affinamento sulle fecce fini.
  • Fermentazione
    La fermentazione avviene in vasche di cemento o di acciaio prima di procedere all’affinamento sulle fecce fini.
  • Affinamento
    In vasche di cemento o di acciaio. Si può prestare ad un lungo affinamento in bottiglia anche per 5 anni.

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

  • Colore
    Giallo dorato intenso
  • Profumo
    Esplosione di salvia e erbe aromatiche come rosmarino e timo con un delicato finale di albicocca matura e ananas; note floreali di gelsomino dal naso elegante e persistente.
  • Gusto
    Struttura possente ed equilibrata nella sua notevole alcolicità. Morbido rotondo e vibrante dai vivaci tannini.

 

ABBINAMENTO

  • Ideale come accompagnamento a pasta gratinata al forno risotti ma anche minestre in brodo guazzetti di pesce e crostacei.

 

Temperatura di servizio: 10-12 gradi °C

Suggerimenti di conservazione: Conservare al buio, a temperatura costante, in posizione orizzontale e non esporlo a luce diretta.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,65 kg
Tipologia

Romagna Albana Secco DOCG

Premi ricevuti

Decanter, Emilia Romagna Da Bere e Da Mangiare, Guida Bibenda, The Wine Hunter, USA Wine Ratings

SCHEDA TECNICA
Cinquantacinque Albana Secco
GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE
Gusto
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Profumo
Intensità
Dolcezza
Complessità
Aromaticità
Floreale
Persistenza
Speziato
Fruttato
Erbaceo
Generale
Equilibrio
Bevibilità
Longevità
GUSTO
Sweet
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza
PROFUMO
Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo
GENERALE
Equilibrio
Bevibilità
Longevità

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