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Cinquantacinque Albana Secco

Cinquantacinque Secco Albana Secco DOCG

Un vino bianco e strutturato, ideale come accompagnamento a pasta gratinata al forno, risotti ma anche minestre in brodo guazzetti di pesce e crostacei.

14,30 

39 disponibili

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CARATTERISTICHE

Uve: Albana 100%

Dati analitici: vino bianco secco

Colore vino: Bianco

Effervescenza: Fermo

Zuccheri residui: Secco

Grado alcolico: 15% vol.

Area di produzione: colline di Dozza Imolese

Tipo di terreno: consistenza media mista argillosa e sabbiosa

Altitudine: 100/120 mt s.l.m.

Max resa/Ha: 8 tons/ha.

 

COME NASCE?

  • Pigiatura e fermentazione
    Vendemmia tardiva con taglio del tralcio verso fine settembre inizio ottobre. I grappoli vengono raccolti a mano per effettuare poi una macerazione a freddo di 24 ore sulle bucce del mosto in modo da esaltarne i profumi caratteristici del vitigno. La vinificazione in bianco e la fermentazione avviene in vasche di cemento o di acciaio prima di procedere all’affinamento sulle fecce fini.
  • Fermentazione
    La fermentazione avviene in vasche di cemento o di acciaio prima di procedere all’affinamento sulle fecce fini.
  • Affinamento
    In vasche di cemento o di acciaio. Si può prestare ad un lungo affinamento in bottiglia anche per 5 anni.

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

  • Colore
    Giallo dorato intenso
  • Profumo
    Esplosione di salvia e erbe aromatiche come rosmarino e timo con un delicato finale di albicocca matura e ananas; note floreali di gelsomino dal naso elegante e persistente.
  • Gusto
    Struttura possente ed equilibrata nella sua notevole alcolicità. Morbido rotondo e vibrante dai vivaci tannini.

 

ABBINAMENTO

  • Ideale come accompagnamento a pasta gratinata al forno risotti ma anche minestre in brodo guazzetti di pesce e crostacei.

 

Temperatura di servizio: 10-12 gradi °C

Suggerimenti di conservazione: Conservare al buio, a temperatura costante, in posizione orizzontale e non esporlo a luce diretta.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,65 kg
Tipologia

Romagna Albana Secco DOCG

Premi ricevuti

Decanter, Emilia Romagna Da Bere e Da Mangiare, Guida Bibenda, The Wine Hunter, USA Wine Ratings

SCHEDA TECNICA
Cinquantacinque Albana Secco

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