Ingredienti per 4 persone:
- 500gr Filetto pesce persico
- 200g Funghi porcini
- 200g Patate a spicchio
- Basilico
- Sale q.b.
- Olio q.b.
Procedimento:
Rosolare il filetto di persico passato nella farina in olio extravergine di oliva. Cuocere in padella i funghi con le patate parzialmente lessate in precedenza. Salare e pepare. Impiattare i filetti disposti a petali al centro del piatto e posizionare le patate ed i funghi. Spolverare con prezzemolo.
Ricetta offerta da: www.ristorantebarchetta.eu