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La rubrica “In vino veritas” de Il Messaggero parla del Cinquantacinque Rosa Rubicone Rosato IGT – Albana Rosa.
L’articolo a firma Franco M. Ricci, Presidente della Fondazione Italiana Sommelier, racconta come la nostra cantina cerca di tramandare quelle storie di famiglia che non possono essere abbandonate e le recupera con l’aiuto delle nuove tecnologie e dei sistemi produttivi più performanti.
L’Albana Rosa è un raro clone sopravvissuto agli espianti. Queste antiche uve dagli acini rosa fucsia, vinificate dopo una lunghissima macerazione a freddo, donano un prodotto dal colore rosa chiaretto. Profumi di frutti di bosco succosi, ribes e fragoline, gelatina di ciliegie, roselline, soffi minerali, note di erbe aromatiche e agrumi, elegante speziatura.
Succoso ed equilibrato, fruttato e agrumato, di viva sapidità, lunga scia balsamica. Perfetto abbinato con culatello e fichi.
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