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Chardonnay abbinato alle lasagne alla mozzarella

12.07.23

Ingredienti per 6 persone:

2 spicchi d’aglio
5ocl di passata di pomodoro
2 cucchiai di basilico sminuzzato
250 gr di mozzarella
10-12 lasagne pronte da cuocere (150 gr)
80 gr di parmigiano
15 gr di burro
25 gr di burro
25 gr di farina
50 cl di latte
sale, pepe

Procedimento:
Per la besciamella, fate fondere il burro a fuoco dolce, quindi unite la farina. Mescolate per 2 minuti, poi versate il latte poco alla volta. Portate a ebollizione mescolando. Salate e pepate. Fate sobbollire per 5 minuti.
Riscaldate il forno a 200 °C. Tritate finemente l’aglio, quindi unitelo alla passata di pomodoro. Aggiungete il basilico. Salate e pepate. Tagliate la mozzarella a fettine sottili.
Imburrate una teglia rettangolare. Disponetevi, alternando, uno strato di lasagne, la passata di pomodoro condita e le fette di mozzarella. Continuate a ripetere gli strati.
Terminate con uno strato di lasagne. Versatevi sopra la besciamella e insaporite con il parmigiano. Infornate per 35 minuti. A metà cottura, coprite le lasagne con un foglio di carta da forno.

Abbinamento proposto:
Caljce Chardonnay Rubicone IGT