Insalata di Gamberi e Avocado abbinata al Famoso Sauvignon Blanc

24.05.24

Ingredienti per 6 persone:

300 g di gamberi (freschi o surgelati, sgusciati e puliti)
2 avocado maturi
1 cetriolo
200 g di pomodorini ciliegia
1 cipolla rossa piccola
1 lime (succo)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Crostini di pane
Salsa di soia
Sale e pepe q.b.
Foglie prezzemolo per guarnire

Procedimento:
Cuocere i gamberi. Se i gamberi sono freschi, portare a ebollizione una pentola d’acqua leggermente salata e cuocerli per 2-3 minuti finché non diventano rosa. Scolarli, rosolarli con la salsa di soia e lasciarli raffreddare. Se sono surgelati, seguire le istruzioni sulla confezione.

Tagliare a metà i pomodorini ciliegia, sbucciare e tagliare a cubetti gli avocado, sbucciare e affettare finemente la cipolla rossa e pelare e tagliare a dadini il cetriolo.

In una ciotola capiente, unire i gamberi, l’avocado, il cetriolo, i pomodorini e la cipolla rossa.

Spremere il succo di lime sull’insalata, aggiungere l’olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere. Mescolare delicatamente per evitare di schiacciare troppo gli avocado.

Guarnire con alcune foglie di prezzemolo per un tocco di freschezza in più.

Potete accompagnare con crostini di pane o servirla come antipasto leggero.

Questa insalata è l’ideale per esaltare le note fresche e aromatiche del nostro Arjel Famoso Sauvignon Blanc, creando un abbinamento perfetto per un pasto estivo leggero e raffinato.

Abbinamento proposto:
Arjel Famoso-Sauvignon Blanc

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