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Insalata di Gamberi e Avocado abbinata al Famoso Sauvignon Blanc

Insalata di Gamberi e Avocado abbinata al Famoso Sauvigon Blanc

Ingredienti per 6 persone:

  • 300 g di gamberi (freschi o surgelati, sgusciati e puliti)
  • 2 avocado maturi
  • 1 cetriolo
  • 200 g di pomodorini ciliegia
  • 1 cipolla rossa piccola
  • 1 lime (succo)
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Crostini di pane
  • Salsa di soia
  • Sale e pepe q.b.
  • Foglie prezzemolo per guarnire
 

Procedimento:
Cuocere i gamberi. Se i gamberi sono freschi, portare a ebollizione una pentola d’acqua leggermente salata e cuocerli per 2-3 minuti finché non diventano rosa. Scolarli, rosolarli con la salsa di soia e lasciarli raffreddare. Se sono surgelati, seguire le istruzioni sulla confezione.

Tagliare a metà i pomodorini ciliegia, sbucciare e tagliare a cubetti gli avocado, sbucciare e affettare finemente la cipolla rossa e pelare e tagliare a dadini il cetriolo.

In una ciotola capiente, unire i gamberi, l’avocado, il cetriolo, i pomodorini e la cipolla rossa.

Spremere il succo di lime sull’insalata, aggiungere l’olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere. Mescolare delicatamente per evitare di schiacciare troppo gli avocado.

Guarnire con alcune foglie di prezzemolo per un tocco di freschezza in più.

Potete accompagnare con crostini di pane o servirla come antipasto leggero.

Questa insalata è l’ideale per esaltare le note fresche e aromatiche del nostro Arjel Famoso Sauvignon Blanc, creando un abbinamento perfetto per un pasto estivo leggero e raffinato.

Abbinamento proposto:
Arjel Famoso Sauvignon Blanc

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