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Tato Rifermentato
osteria di medicina tato rifermentato
Tato! RifermenTATO - immagine 3
tato rifermentato osteria di medicina

Tato! RifermenTATO

Grechetto Gentile IGT

Il Tato! RifermenTATO è un Grechetto Gentile rifermentato in bottiglia, vivace e fragrante. Nasce dalla collaborazione tra Cantina Mingazzini e Osteria di Medicina. Perfetto con salumi, primi della tradizione e fritture ben fatte.

Prodotto in Italia
Contiene Solfiti

Il prezzo originale era: 11,90 €.Il prezzo attuale è: 9,95 €.

93 disponibili

Consegna stimata il 29 Gennaio 2026

Informazioni aggiuntive

Tipologia

Grechetto Gentile IGT

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CARATTERISTICHE

Uve: Grechetto Gentile 100%

Dati analitici: vino bianco secco, frizzante

Colore vino: Bianco

Effervescenza: Frizzante

Zuccheri residui: 10-12 gr/litro

Grado alcolico: 12,5% vol.

Area di produzione: colline imolesi e circostanti

Tipo di terreno: consistenza media misto argilloso e calcareo

Altitudine: 90/100 mt s.l.m.

Max resa/Ha: 13 tons/ha.

Provenienza: Prodotto in Italia

Contiene Solfiti


COME NASCE?

  • Pigiatura
    Raccolta manuale verso metà settembre. Dopo la raccolta, l’uva viene trasportata in cantina dove viene sottoposta a soffice pigiatura.
  • Fermentazione
    Il mosto viene poi tenuto in autoclave a temperatura controllata per la fermentazione primaria, quindi imbottigliato, dove ha luogo la rifermentazione in bottiglia: è qui che i lieviti selvaggi completano la fermentazione, donando al vino una frizzantezza naturale.
  • Affinamento
    In autoclave di acciaio inox e rifermentato in bottiglia.
 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

  • Colore
    Giallo paglierino con riflessi verdognoli
  • Profumo
    delicato ed armonioso, leggermente fruttato
  • Gusto
    Secco armonico ed asciutto. Leggermente fruttato persistente e fresco di acidità

ABBINAMENTI

  • Si abbina bene dall’aperitivo a fine pasto. Si accompagna perfettamente ad antipasti primi piatti leggeri o a base di pesce carni bianche e formaggi leggeri.

Temperatura di servizio: 8-10 gradi C

Suggerimenti di conservazione: Conservare al buio a temperatura costante e non esporlo a luce

Tato! RifermenTATO: il vino con i superpoteri.

Dal sodalizio tra Cantina Mingazzini e la mitica Osteria di Medicina nasce il Tato RifermenTATO: un vino che non passa inosservato, dentro e fuori la bottiglia.

È un Grechetto Gentile rifermentato in bottiglia, pensato per accompagnare risate, piatti generosi e tavolate senza formalità.

A renderlo ancora più iconico c’è l’etichetta, firmata da Alessio dell’Osteria, che ha voluto metterci… letteralmente la faccia.

Alessio si trasforma in Tagliatellaman, supereroe dotato del leggendario “colpo sgrassante”, pronto a combattere piatti pesanti e vini banali con un solo sorso. L’etichetta lo urla forte e chiaro: “Tato! Rifermentato! Tagliatellaman e il colpo sgrassante.”

Un vino che unisce qualità e personalità, capace di far sorridere prima ancora di essere stappato: popolare, autentico, ironico. Proprio come chi lo ha pensato.

SCHEDA TECNICA
Tato Rifermentato
GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE
Gusto
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Profumo
Intensità
Dolcezza
Complessità
Aromaticità
Floreale
Persistenza
Speziato
Fruttato
Erbaceo
Generale
Equilibrio
Bevibilità
Longevità
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GUSTO
Sweet
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza
PROFUMO
Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo
GENERALE
Equilibrio
Bevibilità
Longevità