Gjove

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6,50 

Sangiovese Biologico IGT

10 disponibili

Uve: Sangiovese 100%
Dati analitici: vino rosso secco, fermo.
Colore vino: Rosso
Effervescenza: Fermo
Zuccheri residui: Secco
Grado alcolico: 13,5% vol.
Area di produzione: colli Imolesi.
Tipo di terreno: consistenza media, misto argilloso e calcareo.
Altitudine: 130/150 mt s.l.m.
Max resa/Ha: 11 tons/ha.
Pigiatura e fermentazione: raccolta manuale, selezionando i migliori grappoli, passa poi attraverso una soffice pigiatura. Il mosto viene lasciato macerare per circa 15 giorni in contenitori di acciaio a temperatura controllata fino al gennaio seguente la vendemmia. Il vino viene poi travasato in autoclavi di acciaio e lasciato riposare almeno 6 mesi per sviluppare gli aromi tipici del vitigno.
Fermentazione: Il vino viene poi travasato in autoclavi di acciaio e lasciato riposare almeno 6 mesi per sviluppare gli aromi tipici del vitigno.
Conservazione: in autoclave di acciaio inox.
Caratteristiche Colore: rosso granato, con sfumature violacee.
Caratteristiche Profumo: intenso, ampio e vinoso con profumo delicatamente speziato e note di vaniglia.
Caratteristiche Gusto: secco, asciutto e armonico, lievemente tannico.
Consigli del produttore: vino adatto ad antipasti a base di salumi, arrosti di carni rosse, cacciagione e bistecche alla griglia.
Temperatura di servizio: 16-18 gradi C.
Consigli di servizio: lasciare riposare alcuni minuti prima di servire per esaltare le caratteristiche olfattive del prodotto.

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