Euporja

Euporja

5,10 

Pignoletto Frizzante DOC

10 disponibili

Uve: Grechetto Gentile 100%
Dati analitici: vino bianco secco, frizzante.
Colore vino: Bianco
Effervescenza: Frizzante
Zuccheri residui: Secco
Grado alcolico: 12% vol.
Area di produzione: colline imolesi e circostanti.
Tipo di terreno: consistenza media, misto argilloso e calcareo.
Altitudine: 90/100 mt s.l.m.
Max resa/Ha: 13 tons/ha.
Pigiatura e fermentazione: raccolta manuale verso fine Agosto, inizio Settembre. Dopo la raccolta viene trasportato in cantina dove viene sottoposto a soffice pigiatura ed attraverso il processo di fermentazione a temperatura controllata in sebatoi di acciaio inox sviluppa tutto il suo bouquet floreale. Il passaggio in fermentazione avviene attraverso il Metodo Charmat.
Fermentazione: Il passaggio in fermentazione avviene attraverso il Metodo Charmat.
Conservazione: in autoclave di acciaio inox.
Caratteristiche Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Caratteristiche Profumo: delicato ed armonioso, leggermente fruttato con sentori di mela gialla e gelsomino.
Caratteristiche Gusto: secco, armonico ed asciutto. Leggermente fruttato, persistente e fresco di acidit?.
Consigli del produttore: si abbina bene dall?aperitivo a fine pasto. Si accompagna perfettamente ad antipasti, primi piatti leggeri o a base di pesce, carni bianche e formaggi leggeri.
Temperatura di servizio: 8-10 gradi C

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