Dionjso

Dionjso

5,10 

Pignoletto Fermo DOC

11 disponibili

Uve: Grechetto Gentile 100%
Dati analitici: vino bianco secco.
Colore vino: Bianco
Effervescenza: Fermo
Zuccheri residui: Secco
Grado alcolico: 12,5% vol.
Area di produzione: colline imolesi e circostanti.
Tipo di terreno: consistenza media, misto argilloso e calcareo.
Altitudine: 90/100 mt s.l.m.
Max resa/Ha: 13 tons/ha.
Pigiatura e fermentazione: raccolta manuale verso fine Agosto, inizio Settembre. Dopo la raccolta viene trasportato in cantina dove viene sottoposto a soffice pigiatura ed attraverso il processo di fermentazione a temperatura controllata in sebatoi di acciaio inox sviluppa tutto il suo bouquet floreale.
Fermentazione: il processo di fermentazione a temperatura controllata in sebatoi di acciaio inox sviluppa tutto il suo bouquet floreale.
Conservazione: in autoclave di acciaio inox.
Caratteristiche Colore: giallo paglierino con effetti verdognoli.
Caratteristiche Profumo: delicato ed armonioso, spiccano sentori floreali e fruttati di fiori bianchi e mela gialla
Caratteristiche Gusto: secco, armonico, persistente e fresco di acidit?, con finale asciutto che invita alla beva.
Consigli del produttore: si accompagna perfettamente ad antipasti, primi piatti leggeri o a base di pesce e frutti di mare.
Temperatura di servizio: 8-10 gradi C

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