Alcjone

Alcjone

5,10 

Romagna Sangiovese Superiore DOC

10 disponibili

Uve: Sangiovese 100%
Dati analitici: vino rosso secco, fermo.
Colore vino: Rosso
Effervescenza: Fermo
Zuccheri residui: Secco
Grado alcolico: 13% vol.
Area di produzione: colline forlivesi e circostanti
Tipo di terreno: consistenza media, misto argilloso e calcareo.
Altitudine: 130/150 mt s.l.m.
Max resa/Ha: 11 tons/ha.
Pigiatura e fermentazione: grappoli raccolti manualmente, passa poi attraverso una soffice pigiatura. Raggiunge la sua fermentazione ottimale in circa 8-10 giorni di macerazione. Prolungata al fine di ottenere il tipico aroma del vitigno.
Fermentazione: Fermentazione a temperatura controllata.
Conservazione: in autoclave di acciaio inox.
Caratteristiche Colore: rosso rubino, talvolta con riflessi violacei.
Caratteristiche Profumo: intenso, ampio e vinoso con profumo delicato di viola e di spezie tra cui cannella e pepe.
Caratteristiche Gusto: secco, asciutto e armonico, lievemente tannico, con retrogusto gradevolmente amarognolo. Col trascorrere del tempo si affina, raggiungendo una piacevole armonia.
Consigli del produttore: vino adatto ad antipasti a base di salumi, arrosti di carni rosse, cacciagione di selvaggina e bistecche alla griglia
Temperatura di servizio: 18-20 gradi C
Consigli di servizio: versare in decanter almeno un?ora prima di servire, in modo da esaltare le caratteristiche olfattive del prodotto

Go Top
Questo sito utilizza cookies indispensabili per il suo funzionamento. Cliccando Accetta, autorizzi l'uso di tutti i cookies.