PIZZA ASPARAGI, FUNGHI PRUGNOLI ALLO SCALOGNO E GUANCIALE

Date

Sjrio Lambrusco Rosso Emilia Frizzante IGT
PIZZA D’AUTORE
Un tripudio di gusto, croccantezza e mix di sapori romagnoli e napoletani.

 

Ingredienti:

 

  • Impasto per Pizza
  • Asparagi
  • Funghi Prugnoli
  • Guanciale stagionato
  • Scalogno
  • Olio q.b.

 

Procedimento:

 

Preparare l’impasto base della pizza e dopo una lievitazione naturale di diverse ore, condirla con asparagi, funghi prugnoli saltati in padella con olio e scalogno, guanciale stagionato.
Cuocere in forno ad almeno 240/250°C.
All’uscita guarnire con lamelle di Parmigiano Reggiano stagionato 12 mesi.

 

Abbinamento proposto: Sjrio Lambrusco Emilia IGT Frizzante

 

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