Montepulciano d’Abruzzo DOC
 

VARIETÀ UVE: Montepulciano d’Abruzzo 100%

DATI ANALITICI: vino rosso secco.

GRADO ALCOLICO: 13% vol.

AREA DI PRODUZIONE: colline di Chieti e aree limitrofe.

TERRENO: misto sabbioso e argilloso.

ALTITUDINE: 55/92 mt s.l.m.

MAX. RESA/HA.: 12/13 tons/ha

PIGIATURA E FERMENTAZIONE: dopo la raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a vinificazione attraverso una lunga macerazione delle bucce in vasche a temperatura controllata.

CONSERVAZIONE: in autoclave di acciaio inox.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

• COLORE: rosso rubino intenso con sfumature violacee e granate.
• PROFUMO: frutti rossi, more e amarene, confettura di ciliegie con sentore di viola. Apprezzabili note di liquerizia, pepe nero e nocciole.
• GUSTO: caldo, strutturato e con una chiusura persistente. Dolce e con tannini ben bilanciati.

CONSIGLI DEL PRODUTTORE: perfetto se abbinato a pasta condita con ragù di agnello. Si adatta bene a secondi a base di maiale, funghi stufati, polenta e salsiccia e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20° C

CONSIGLI DI SERVIZIO: versare in decanter almeno un’ora prima di servire, in modo da esaltare le caratteristiche olfattive del prodotto.

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