GJANO
Trebbiano Rubicone Frizzante IGT

VARIETÀ UVE: Trebbiano 100%

DATI ANALITICI: vino bianco secco, frizzante.

GRADO ALCOLICO: 11,5% vol.

AREA DI PRODUZIONE: colline imolesi e forlivesi.

TERRENO: onsistenza media, misto argilloso e calcareo.

ALTITUDINE: 90/100 mt s.l.m.

MAX. RESA/HA.: 20 tons/ha.

PIGIATURA E FERMENTAZIONE: Raccolta manuale verso metà Settembre. Dopo la raccolta viene trasportato in cantina dove viene sottoposto a soffice pigiatura ed attraverso il processo di fermentazione a temperatura controllata. Il passaggio in fermentazione naturale avviene attraverso il Metodo Charmat.

CONSERVAZIONE: in autoclave di acciaio inox.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

• COLORE: giallo paglierino più o meno intenso.
• PROFUMO: delicato piacevole ed intenso.
• GUSTO: secco, armonico ed asciutto.

CONSIGLI DEL PRODUTTORE: ideale come aperitivo con tartine e stuzzichini. Piacevole combinato con primi leggeri, insalate di pesce e formaggi teneri e freschi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C
 

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