
EUPORJA
Pignoletto Frizzante DOC
![]() | ![]() BIBENDA (A.I.S.) | ![]() | 83/100 PUNTI |
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VARIETÀ UVE: Grechetto Gentile 100%
DATI ANALITICI: vino bianco secco, frizzante.
GRADO ALCOLICO: 12,5% vol.
AREA DI PRODUZIONE: colline imolesi e circostanti.
TERRENO: consistenza media, misto argilloso e calcareo.
ALTITUDINE: 90/100 mt s.l.m.
MAX. RESA/HA.: 13 tons/ha.
PIGIATURA E FERMENTAZIONE: raccolta manuale verso fine Agosto, inizio Settembre. Dopo la raccolta viene trasportato in cantina dove viene sottoposto a soffice pigiatura ed attraverso il processo di fermentazione a temperatura controllata in sebatoi di acciaio inox sviluppa tutto il suo bouquet floreale. Il passaggio in fermentazione avviene attraverso il Metodo Charmat.
CONSERVAZIONE: in autoclave di acciaio inox.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
- COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
- PROFUMO: delicato ed armonioso, leggermente fruttato.
- GUSTO: secco, armonico ed asciutto. Leggermente fruttato, persistente e fresco di acidità.
CONSIGLI DEL PRODUTTORE: si abbina bene dall’aperitivo a fine pasto. Si accompagna perfettamente ad antipasti, primi piatti leggeri o a base di pesce, carni bianche e formaggi leggeri.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C
- Rossi
- ALCJONE – ROMAGNA SANGIOVESE SUPERIORE DOC
- TAJGETE – ROMAGNA SANGIOVESE RISERVA DOC
- CRESSJDA – BARBERA RUBICONE FRIZZANTE IGT
- ALJMEDE – CABERNET SAUVIGNON RUBICONE IGT
- SJRIO – LAMBRUSCO ROSSO EMILIA FRIZZANTE IGT
- CALLJSTO – LAMBRUSCO ROSSO EMILIA FRIZZANTE AMABILE IGT
- GJOVE – SANGIOVESE BIOLOGICO SENZA SOLFITI
- Bianchi
- Dolci
- Biologici
- Speciali
- Frizzanti
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E-mail: info@cantinamingazzini.it
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