
DIONJSO
Pignoletto Fermo DOC
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ARGENTO |
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BRONZO |
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INTERNATIONAL |
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83/100 PUNTI |
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83/100 PUNTI |
VARIETÀ UVE: Grechetto Gentile 100%
DATI ANALITICI: vino bianco secco.
GRADO ALCOLICO: 12,5% vol.
AREA DI PRODUZIONE: colline imolesi e circostanti.
TERRENO: consistenza media, misto argilloso e calcareo.
ALTITUDINE: 90/100 mt s.l.m.
MAX. RESA/HA.: 13 tons/ha.
PIGIATURA E FERMENTAZIONE: raccolta manuale verso fine Agosto, inizio Settembre. Dopo la raccolta viene trasportato in cantina dove viene sottoposto a soffice pigiatura ed attraverso il processo di fermentazione a temperatura controllata in sebatoi di acciaio inox sviluppa tutto il suo bouquet floreale.
CONSERVAZIONE: in autoclave di acciaio inox.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
- COLORE: giallo paglierino con effetti verdognoli.
- PROFUMO: delicato ed armonioso, spiccano sentori floreali e fruttati di biancospino ed agrumi.
- GUSTO: secco, armonico, persistente e fresco di acidità, con finale asciutto che invita alla beva.
CONSIGLI DEL PRODUTTORE: si accompagna perfettamente ad antipasti, primi piatti leggeri o a base di pesce e frutti di mare.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C
- Vini Rossi
- ALCJONE – ROMAGNA SANGIOVESE SUPERIORE DOC
- TAJGETE – ROMAGNA SANGIOVESE RISERVA DOC
- CRESSJDA – BARBERA RUBICONE FRIZZANTE IGT
- ALJMEDE – CABERNET SAUVIGNON RUBICONE IGT
- SJRIO – LAMBRUSCO ROSSO EMILIA FRIZZANTE IGT
- CALLJSTO – LAMBRUSCO ROSSO EMILIA FRIZZANTE AMABILE IGT
- MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC
- SYRAH TERRE SICILIANE IGT
- GJOVE – SANGIOVESE BIOLOGICO SENZA SOLFITI
- Vini Bianchi
- Vini Dolci
- Vini Biologici
- Bollicine
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Tel. +39 051 851369
Fax: +39 051 3510878
E-mail: info@cantinamingazzini.it
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