
CINQUANTACINQUE Rosa
Rubicone IGT Rosato
VARIETÀ UVE: Albana Rosa 100%
DATI ANALITICI: vino rosa secco.
GRADO ALCOLICO: 12,5% vol.
AREA DI PRODUZIONE: colline di Dozza Imolese.
TERRENO: consistenza media, mista argillosa e sabbiosa.
ALTITUDINE: 100/120 mt s.l.m.
MAX. RESA/HA.: 8 tons/ha.
PIGIATURA E FERMENTAZIONE: raccolta manuale tra fine Agosto e metà Settembre, i grappoli vengono trasportati in cantina dove avviene una pigiatura soffice ed una successiva macerazione molto lunga per l’estrazione del colore. La vinificazione è in bianco e la fermentazione avviene in vasche di cemento o di acciaio.
CONSERVAZIONE: in vasche di cemento o di acciaio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
- COLORE: rosato
- PROFUMO: bouquet floreale intenso e persistente
- GUSTO: buona struttura, ottimo equilibrio tra le componenti, fresco di acidità, note gustative floreali ampie e delicate. Rosato ricco di personalità che si distingue da altri vini dello stesso tipo che spesso possono risultare neutri.
CONSIGLI DEL PRODUTTORE: aperitivi leggeri, antipasti a base di pesce e formaggi morbidi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C
- Rossi
- ALCJONE – ROMAGNA SANGIOVESE SUPERIORE DOC
- TAJGETE – ROMAGNA SANGIOVESE RISERVA DOC
- CRESSJDA – BARBERA RUBICONE FRIZZANTE IGT
- ALJMEDE – CABERNET SAUVIGNON RUBICONE IGT
- SJRIO – LAMBRUSCO ROSSO EMILIA FRIZZANTE IGT
- CALLJSTO – LAMBRUSCO ROSSO EMILIA FRIZZANTE AMABILE IGT
- GJOVE – SANGIOVESE BIOLOGICO SENZA SOLFITI
- Bianchi
- Dolci
- Biologici
- Speciali
- Frizzanti
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Fax: +39 051 3510878
E-mail: info@cantinamingazzini.it
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