ALCJONE
Romagna Sangiovese Superiore DOC

 

BRONZO
87/100 PUNTI

INTERNATIONAL WINE
CHALLENGE 2020

BRONZO
87/100 PUNTI

INTERNATIONAL WINE
CHALLENGE 2020

BRONZO
87/100 PUNTI

INTERNATIONAL WINE
CHALLENGE 2020

 

VARIETÀ UVE: Sangiovese 100%

DATI ANALITICI: vino rosso secco, fermo.

GRADO ALCOLICO: 13% vol.

AREA DI PRODUZIONE: colline forlivesi e circostanti.

TERRENO: consistenza media, misto argilloso e calcareo.

ALTITUDINE: 130/150 mt s.l.m.

MAX. RESA/HA.: 11 tons/ha.

PIGIATURA E FERMENTAZIONE: acini raccolti manualmente, passa poi attraverso una soffice pigiatura. Raggiunge la sua fermentazione ottimale in circa 8-10 giorni di macerazione. Prolungata al fine di ottenere il tipico aroma del vitigno. Fermentazione a temperatura controllata.

CONSERVAZIONE: in autoclave di acciaio inox.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

  • COLORE: rosso rubino, talvolta con riflessi violacei.
  • PROFUMO: intenso, ampio e vinoso con profumo delicato di viola.
  • GUSTO: secco, asciutto e armonico, lievemente tannico, con retrogusto gradevolmente amarognolo. Col trascorrere del tempo si affina, raggiungendo una piacevole armonia.

CONSIGLI DEL PRODUTTORE: vino adatto ad antipasti a base di salumi, arrosti di carni rosse, cacciagione di selvaggina e bistecche alla griglia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20° C

CONSIGLI DI SERVIZIO: versare in decanter almeno un’ora prima di servire, in modo da esaltare le caratteristiche olfattive del prodotto.

 

DOWNLOAD SCHEDA TECNICA

Go Top
Cantina Mingazzini
Invia tramite WhatsApp
Questo sito utilizza cookies indispensabili per il suo funzionamento. Cliccando Accetta, autorizzi l'uso di tutti i cookies.