ARJEL
Grechetto Gentile Rubicone Frizzante IGT

 

VARIETÀ UVE: Grechetto Gentile 100%

DATI ANALITICI: vino bianco secco, frizzante.

GRADO ALCOLICO: 12% vol.

AREA DI PRODUZIONE: colline imolesi e circostanti.

TERRENO: consistenza media, misto argilloso e calcareo.

ALTITUDINE: 90/120 mt s.l.m.

MAX. RESA/HA.: 13 tons/ha.

PIGIATURA E FERMENTAZIONE: raccolta manuale verso fine Agosto. Dopo la raccolta viene trasportato in cantina dove viene sottoposto a soffice pigiatura ed attraverso il processo di fermentazione a temperatura controllata in sebatoi di acciaio inox sviluppa tutto il suo bouquet floreale.

CONSERVAZIONE: in autoclave di acciaio inox.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

  • COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
  • PROFUMO: delicato ed armonioso, leggermente fruttato.
  • GUSTO: secco, armonico, lievemente fruttato, con una freschezza particolare ed una buona acidità, persistente.

CONSIGLI DEL PRODUTTORE: vino adatto a tutte le occasioni: dagli antipasti alle portate principali. Perfetto con tartine, piatti leggeri e freschi, pescato come orata e branzino e formaggi sia freschi che stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C

 

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