ARJEL
Grechetto Gentile Rubicone Frizzante IGT
VARIETÀ UVE: Grechetto Gentile 100%
DATI ANALITICI: vino bianco secco, frizzante.
GRADO ALCOLICO: 12% vol.
AREA DI PRODUZIONE: colline imolesi e circostanti.
TERRENO: consistenza media, misto argilloso e calcareo.
ALTITUDINE: 90/120 mt s.l.m.
MAX. RESA/HA.: 13 tons/ha.
PIGIATURA E FERMENTAZIONE: raccolta manuale verso fine Agosto. Dopo la raccolta viene trasportato in cantina dove viene sottoposto a soffice pigiatura ed attraverso il processo di fermentazione a temperatura controllata in sebatoi di acciaio inox sviluppa tutto il suo bouquet floreale.
CONSERVAZIONE: in autoclave di acciaio inox.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
- COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
- PROFUMO: delicato ed armonioso, leggermente fruttato.
- GUSTO: secco, armonico, lievemente fruttato, con una freschezza particolare ed una buona acidità, persistente.
CONSIGLI DEL PRODUTTORE: vino adatto a tutte le occasioni: dagli antipasti alle portate principali. Perfetto con tartine, piatti leggeri e freschi, pescato come orata e branzino e formaggi sia freschi che stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C
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