POLARJS
Spumante Extra Dry

 

VARIETÀ UVE: 50% Trebbiano, 50% Pignoletto

DATI ANALITICI: vino bianco secco, spumante.

GRADO ALCOLICO: 12% vol.

AREA DI PRODUZIONE: collina imolesi.

TERRENO: consistenza media, misto argillosa e calcarea.

ALTITUDINE: 90/120 mt s.l.m.

MAX. RESA/HA.: 10 tons/ha.

VINIFICAZIONE: in bianco e riposo su lieviti per almeno 6 mesi in autoclave. Fermentazione con Metodo Charmat.

CONSERVAZIONE: in autoclave di acciaio inox.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

  • COLORE: giallo paglierino con riflessi dorati.
  • PROFUMO: delicato, fruttato e fragrante. Naso elegante e persistente.
  • GUSTO: secco, armonico, ben equilibrato e sapido. Freschezza persistente e fragrante.
  • PERLAGE: vivace ed elegante a grana fine e continua.

CONSIGLI DEL PRODUTTORE: ideale come aperitivo. Perfetto abbinato a piatti di frutti di mare o a base di pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8° C

 

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