CALJCE – CHARDONNAY RUBICONE IGT

CALJCE Chardonnay Rubicone IGT Cantina Mingazzini

CALJCE
Chardonnay Rubicone IGT

 

VARIETÀ UVE: Chardonnay 100%

DATI ANALITICI: vino bianco secco, fermo.

GRADO ALCOLICO: 12% vol.

AREA DI PRODUZIONE: colline forlivesi e circostanti.

TERRENO: consistenza media, misto argilloso e calcareo.

ALTITUDINE: 70/90 mt s.l.m.

MAX. RESA/HA.: 20 tons/ha.

PIGIATURA E FERMENTAZIONE: raccolta manuale o meccanica verso metà/fine Agosto. Dopo la raccolta viene trasportato in cantina dove viene sottoposto a soffice pigiatura ed attraverso il processo di fermentazione a temperatura controllata in sebatoi di acciaio inox sviluppa tutto il suo bouquet floreale.

CONSERVAZIONE: in autoclave di acciaio inox.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

  • COLORE: giallo paglierino più o meno intenso.
  • PROFUMO: delicato, vinoso, caratteristico.
  • GUSTO: secco, armonico, sapido ed asciutto.

CONSIGLI DEL PRODUTTORE: vino adatto a tutte le occasioni: come aperitivo o con minestre in brodo, verdure e pasta con sughi delicati, qualunque tipo di pesce e piatti a base di uova.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C

 

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Via Lamberti, 50
Medicina, Bologna
Italy

Tel. +39 051 851369
Fax: +39 051 3510878
E-mail: info@cantinamingazzini.it

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