ALJMEDE – CABERNET SAUVIGNON RUBICONE IGT

Aljmede Cabernet Sauvignon Rubicone IGT

ALJMEDE
Cabernet Sauvignon Rubicone IGT

 

VARIETÀ UVE: Cabernet 100%

DATI ANALITICI: vino rosso secco, fermo.

GRADO ALCOLICO: 13% vol.

AREA DI PRODUZIONE: colline forlivesi e circostanti.

TERRENO: consistenza media, misto argilloso e calcareo.

ALTITUDINE: 90/100 mt s.l.m.

MAX. RESA/HA.: 17 tons/ha.

PIGIATURA E FERMENTAZIONE: raccolta manuale verso metà/fine Settembre. Soffice pigiatura. Viene sottoposto a processo di vinificazione attraverso macerazione a freddo e fermentazione a temperatura controllata.

CONSERVAZIONE: in autoclave di acciaio inox.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

  • COLORE: rosso rubino intenso.
  • PROFUMO: vinoso, intenso e allo stesso tempo delicato e fragrante.
  • GUSTO: secco, asciutto, pieno e armonico. Lievemente fruttato.

CONSIGLI DEL PRODUTTORE: perfetto per arrosti di carni rosse, cacciagione, selvaggina e bistecche alla griglia, piatti corposi in genere.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20° C

CONSIGLI DI SERVIZIO: versare in decanter almeno un’ora prima di servire, in modo da esaltare le caratteristiche olfattive del prodotto.

 

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Fax: +39 051 3510878
E-mail: info@cantinamingazzini.it

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