ALJMEDE
Cabernet Sauvignon Rubicone IGT

VARIETÀ UVE: Cabernet 100%

DATI ANALITICI: vino rosso secco, fermo.

GRADO ALCOLICO: 13% vol.

AREA DI PRODUZIONE: colline forlivesi e circostanti.

TERRENO: consistenza media, misto argilloso e calcareo.

ALTITUDINE: 90/100 mt s.l.m.

MAX. RESA/HA.: 17 tons/ha.

PIGIATURA E FERMENTAZIONE: raccolta manuale verso metà/fine Settembre. Soffice pigiatura. Viene sottoposto a processo di vinificazione attraverso macerazione a freddo e fermentazione a temperatura controllata.

CONSERVAZIONE: in autoclave di acciaio inox.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

• COLORE: rosso rubino intenso.
• PROFUMO: vinoso, intenso e allo stesso tempo delicato e fragrante.
• GUSTO: secco, asciutto, pieno e armonico. Lievemente fruttato.

CONSIGLI DEL PRODUTTORE: perfetto per arrosti di carni rosse, cacciagione, selvaggina e bistecche alla griglia, piatti corposi in genere.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20° C

CONSIGLI DI SERVIZIO: versare in decanter almeno un’ora prima di servire, in modo da esaltare le caratteristiche olfattive del prodotto.

DOWNLOAD SCHEDA TECNICA