FILETTI DI PERSICO CON PATATE E FUNGHI

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filetti di persico con patate e funghi

Ingredienti per 4 persone:

 

  • 500gr Filetto pesce persico
  • 200g Funghi porcini
  • 200g Patate a spicchio
  • Basilico
  • Sale q.b.
  • Olio q.b.

 

Procedimento:

 

Rosolare il filetto di persico passato nella farina in olio extravergine di oliva.
Cuocere in padella i funghi con le patate parzialmente lessate in precedenza. Salare e pepare.
Impiattare i filetti disposti a petali al centro del piatto e posizionare le patate ed i funghi.
Spolverare con prezzemolo.

 

Abbinamento proposto: Dionjso Pignoletto Fermo DOC

 

Ricetta offerta da: www.ristorantebarchetta.eu

 

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